Abrir un local de comida kosher en CABA
Habilitar un local de comida kosher en CABA requiere cumplir con las exigencias propias de cualquier comercio gastronómico, sumado a los lineamientos específicos del servicio kosher. Este proceso exige tanto una adecuación técnica del espacio como el cumplimiento de prácticas que respeten la normativa religiosa, bajo supervisión rabínica.
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Requisitos clave y pasos para habilitar un local de comida kosher
Para habilitar un local de comida kosher en la Ciudad de Buenos Aires es necesario cumplir con dos dimensiones fundamentales: los requisitos legales y técnicos que exige el Gobierno de la Ciudad para todo local gastronómico, y las condiciones específicas de producción bajo normas kosher.
Desde el punto de vista técnico, el local debe estar aprobado para uso gastronómico en la zona según el código urbanístico. Se necesita presentar planos firmados por un profesional matriculado, garantizar condiciones edilicias seguras (ventilación, salidas de emergencia, instalaciones eléctricas y sanitarias correctas) y disponer de un sistema de manejo higiénico de alimentos.
En el caso particular de la comida kosher, además de la habilitación comercial, se requiere cumplir con protocolos de preparación supervisados por una autoridad rabínica, lo que puede implicar cocinas separadas, vajilla exclusiva, cámaras de frío diferenciadas y procesos de limpieza específicos. También es común que se solicite un certificado emitido por una organización reconocida que valide la condición kosher del establecimiento.
Este doble enfoque exige una coordinación efectiva entre el equipo técnico y la supervisión religiosa. Por eso, contar con un asesoramiento profesional que entienda ambos lenguajes —el de la habilitación comercial y el del cumplimiento kosher— es clave para evitar demoras o rechazos durante el proceso.
Poné en marcha tu local kosher con el respaldo de un equipo experto. Te acompañamos en todo el proceso de habilitación en CABA. Consultanos sin compromiso.
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años en el mercado
Qué rubros habilitamos
Como expertos en habilitaciones comerciales en CABA podemos ayudarte a habilitar todo tipo de rubros dentro de la Ciudad de Buenos Aires.
Gastronomía y Servicios de Alimentos
Oficinas, Agencias y Estudios Profesionales
Comercios Minoristas y Locales de Venta
Rubros Especiales y Servicios Técnicos
Otras habilitaciones:
También gestionamos el permiso de habilitación para locales de productos esotéricos, peluquerías y barberías, bicicleterías, locales de informática, locales de tatuajes, farmacias, casas de mascotas, ferreterías, herrerías, locales dentro de shoppings, guarderías de mascotas, jardín de infantes, escuela primaria, escuela secundaria, universidad, escuela nocturna, concesionaria de autos, taller de chapa y pintura, escuela de teatro, casa de repuestos de automotores, lavadero de autos, academia de conducción, gráficas e imprentas, sala de escape, estudio fotográfico, gomería, lubricentro, agencia de viajes, centro de formación profesional, instituto de yoga, pilates o danza aérea, cancha de futbol, salón de fiestas, hotel, hotel alojamiento, hostel, geriátrico, estacionamiento, taller de impresión 3d, carteles, marquesinas y toldos, y de mesas y sillas en la vereda.
Otros servicios
No solo realizamos habilitaciones en CABA, sino que también ofrecemos un servicio integral de seguridad e higiene.
Elaboramos el Sistema de Autoprotección conforme a la normativa vigente del GCBA. Nuestro equipo técnico diseña procedimientos de emergencia adaptados a tu actividad, con planos, roles y medios de respuesta.
Planos de evacuación:
Diseñamos e instalamos planos de evacuación según el Código de Edificación y la Ley 5920. Están impresos en formato visible y cumplen con los requisitos de señalización para habilitaciones, inspecciones y auditorías de seguridad.
Medición de ruido:
Realizamos mediciones de ruido ambiental y ocupacional. Entregamos informe técnico firmado por profesional habilitado, ideal para cumplir con requerimientos de habilitación, denuncias vecinales o inspecciones de APRA.
“Nos asesoraron en todo el trámite de la habilitación, incluso con cosas que no sabíamos que necesitábamos. Súper atentos y responsables.”
“Pensé que iba a ser un lío habilitar mi negocio, pero con ellos fue todo clarísimo. Se encargaron de todo y me mantuvieron informado siempre.”
“Recomendadísimos. Me ayudaron con todo el papeleo, incluso cuando no entendía nada. Se nota que saben lo que hacen.”
¿Dónde estamos?
Nuestro Estudio de Seguridad e Higiene queda ubicado en Juan Sebastian Bach 4459, Saavedra, CABA.
Estamos a tu disposición ante esta u otras consultas que tengas relativas a seguridad e higiene y habilitaciones.
Nosotros
Quiénes Somos
Somos un equipo de profesionales dedicado a las habilitaciones comerciales en CABA. Trabajaremos con rápidez para lograr tu habilitación.
Dr. Sanchez Ferre Matias
Abogado
Especialista en habilitaciones comerciales
Ing. Alejandro Sanchez Ferre
Ingeniero Especialista en Seguridad e Higiene
Profesional Senior