requisitos esenciales para habilitar tu pastelería en CABA
Para abrir una pastelería o local de repostería en la Ciudad de Buenos Aires, es clave verificar que la zona esté habilitada según la mixtura de uso del suelo. Además necesitás contar con planos técnicos firmados por un profesional matriculado que garanticen ventilación, separación de zonas de exhibición, producción y sanitarios, junto a documentación fiscal (CUIT, inscripción AFIP e IIBB), certificación sanitaria y libreta de manipulador de alimentos del personal y seguro de responsabilidad civil vigente
Habilitaciones COMERCIALES en caba
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Pasos detallados para obtener la habilitación de tu pastelería en CABA
El trámite para habilitar una pastelería en CABA se inicia verificando la mixtura urbana del local (Mixtura 1‑4 o ubicación especial), que determina si permite el uso gastronómico tales como repostería o panificación. Luego se prepara la documentación técnica completa: planos que definan claramente áreas de producción, exhibición, almacenamiento, zonas limpias y sucias, sanitarios (incluido baño accesible) e instalaciones de servicios (electricidad, agua, gas).
Adicionalmente, es obligatorio contar con un director técnico inscripto que supervise los procedimientos de producción y garantizar que cada manipulador tenga carnet sanitario vigente y curso de manipulación aprobado. También se debe solicitar la licencia comercial y, si correspondiera, registros nacionales de establecimiento (RNE) o productos (RNPA) para productos sin libre venta directa. Finalmente, una vez presentada toda la documentación ante la AGC, se espera la aprobación; en ciertos casos, se realiza una inspección previa antes de autorizar el funcionamiento.
clientes satisfechos
años en el mercado
Qué rubros habilitamos
Como expertos en habilitaciones comerciales en CABA podemos ayudarte a habilitar tu local en muchos otros rubros.
Gastronomía y Servicios de Alimentos
Pizzerías y locales de empanadas
Pastelerías
Casas de comidas veganas
Supermercados
Carnicerías de barrio
Cafeterías
Locales de productos naturales
Heladerías
Panaderías
Almacenes de barrio
Cervecerías artesanales
Rotiserías y comidas para llevar
Fiambrerías y queserías
Dietéticas
Oficinas, Agencias y Estudios Profesionales
Consultorios de salud mental
Consultorios psicológicos
Estudios contables
Consultorios médicos
Agencias de turismo
Agencias de marketing
Academias de idiomas
Escuelas de baile
Espacios de coworking
Estudios jurídicos
Estudios inmobiliarios
Establecimientos de la industria audiovisual
- Consultorios veterinarios
- Empresas de seguridad
Comercios Minoristas y Locales de Venta
Kioscos y maxikioscos
Tiendas de productos importados
Locales de decoración
Tiendas de artículos de cocina
Jugueterías y regalerías
Mercerías
Librerías escolares y comerciales
Locales de ropa o indumentaria
Ópticas
Bazar y vidriería
Tiendas de segunda mano o usados
Casas de artículos religiosos
Locales de videojuegos
Locales de productos esotéricos
- Peluquerías y barberías
- Bicicleterías
- Locales de informática
Rubros Especiales y Servicios Técnicos
Talleres mecánicos
Lavanderías y tintorerías
Centros de estética
Laboratorios de análisis clínicos
Locales de servicio técnico
Talleres textiles
Talleres de cerámica
Gimnasios
Salas de ensayo o estudios de grabación
Locales para reparación de electrodomésticos
Establecimientos industriales
Depósitos para venta online
Centros culturales
Locales de tatuajes
Farmacias
Casas de mascotas
Ferreterías
Herrerías
Locales dentro de shoppings
- Guarderías de mascotas
Otras habilitaciones:
También gestionamos el permiso de habilitación para carteles, marquesinas y toldos, y de mesas y sillas en la vereda.
Otros servicios
No solo realizamos habilitaciones en CABA, sino que también ofrecemos un servicio integral de seguridad e higiene.
Sistema de autoprotección:
Elaboramos el Sistema de Autoprotección conforme a la normativa vigente del GCBA. Nuestro equipo técnico diseña procedimientos de emergencia adaptados a tu actividad, con planos, roles y medios de respuesta.
Planos de evacuación:
Diseñamos e instalamos planos de evacuación según el Código de Edificación y la Ley 5920. Están impresos en formato visible y cumplen con los requisitos de señalización para habilitaciones, inspecciones y auditorías de seguridad.
Medición de ruido:
Realizamos mediciones de ruido ambiental y ocupacional. Entregamos informe técnico firmado por profesional habilitado, ideal para cumplir con requerimientos de habilitación, denuncias vecinales o inspecciones de APRA.
“Nos asesoraron en todo el trámite de la habilitación, incluso con cosas que no sabíamos que necesitábamos. Súper atentos y responsables.”
“Pensé que iba a ser un lío habilitar mi negocio, pero con ellos fue todo clarísimo. Se encargaron de todo y me mantuvieron informado siempre.”
“Recomendadísimos. Me ayudaron con todo el papeleo, incluso cuando no entendía nada. Se nota que saben lo que hacen.”
¿Dónde estamos?
Nuestro Estudio de Seguridad e Higiene queda ubicado en Juan Sebastian Bach 4459, Saavedra, CABA.
Estamos a tu disposición ante esta u otras consultas que tengas relativas a seguridad e higiene y habilitaciones.
Nosotros
Quiénes Somos
Somos un equipo de profesionales dedicado a las habilitaciones comerciales en CABA. Trabajaremos con rápidez para lograr tu habilitación.
Dr. Sanchez Ferre Matias
Abogado
Especialista en habilitaciones comerciales
Ing. Alejandro Sanchez Ferre
Ingeniero Especialista en Seguridad e Higiene
Profesional Senior