Cómo habilitar cervecería artesanal en CABA

Requisitos clave y pasos para habilitar cervecería artesanal

Para habilitar una cervecería artesanal en CABA es imprescindible cumplir con los siguientes requisitos y pasos administrativos:

1. Zonificación y uso del suelo
   Verificá que el local se encuentre en una zona habilitada para producción y expendio de bebidas alcohólicas. La ciudad se divide en distintas mixturas (zonas) reguladas por el código urbanístico, y no todas permiten una cervecería. Tenés que saber qué mixtura corresponde y si es necesario tramitar una consulta de planeamiento urbano para usos especiales.

2. Superficie y adecuación del local
   Se exige un espacio mínimo para elaborar cerveza: al menos 16 m², con cocina, depósito y baños (hombres, mujeres y acceso para personas con movilidad reducida, salvo exención justificada). También debés contemplar ventilación adecuada, extracción mecánica y cumplimiento con normas de edificación y habitabilidad.

3. Documentación técnica y planos
   Debés presentar planos del local firmados por profesional (arquitecto o ingeniero), certificado de final de obra o conformación del espacio, junto con informes de instalación eléctrica y sanitario. También puede requerirse un anexo técnico con descripción del desarrollo productivo.

4. Permisos y certificados

   • Autorización de actividad económica municipal.

   • Certificado de Aptitud Ambiental, para demostrar que cumplís con normas ambientales sobre efluentes y residuos.

   • Permiso para venta de bebidas alcohólicas, imprescindible para comercializar producto fermentado como cerveza.

   • En ciertos casos, certificado de bomberos e informe sobre normas de seguridad contra incendios.

5. Tramitación ante la Agencia Gubernamental de Control (AGC)
   El trámite se inicia con la presentación de la Declaración Responsable en la plataforma de trámites gubernamentales, junto con toda la documentación reunida. Se requiere clave ciudad nivel 2 y constancias como certificado de conducta, inscripción en AFIP y ARBA, boleta de ABL, contrato o título de propiedad del local.

6. Inspección y aprobación final
   Una vez presentada la documentación, se realiza una inspección del local para verificar que las condiciones coinciden con lo declarado. De no cumplirse, pueden aplicarse actas de intimación, multas, clausura o decomiso. Cumplido todo, se otorga la habilitación que permite operar oficialmente.

Este proceso requiere planificación, preparación técnica y cumplimiento normativo. La asesoría profesional por parte de un arquitecto y un gestor facilita la presentación correcta de planos, certificados y trámites ante la AGC, reduciendo errores y demoras.

Para avanzar con seguridad en tu proyecto de cervecería artesanal, contáctanos: ofrecemos consultoría completa sobre documentación, adecuación del local y gestión de habilitación.

Consultanos gratis para ayudarte a abrir tu cervecería artesanal en CABA.

Como expertos en habilitaciones comerciales en CABA podemos ayudarte a habilitar todo tipo de rubros dentro de la Ciudad de Buenos Aires.

Rubros Especiales y Servicios Técnicos

• Talleres mecánicos

• Lavanderías y tintorerías

• Centros de estética

• Laboratorios de análisis clínicos

• Locales de servicio técnico

• Talleres textiles

• Talleres de cerámica

• Gimnasios

• Salas de ensayo o estudios de grabación

• Locales para reparación de electrodomésticos

• Establecimientos industriales

• Depósitos para venta online

• Centros culturales

• Locales de tatuajes

• Farmacias

• Casas de mascotas

• Ferreterías

• Herrerías

• Locales dentro de shoppings

• Guarderías de mascotas

Otras habilitaciones:

También gestionamos el permiso de habilitación para carteles, marquesinas y toldos, y de mesas y sillas en la vereda.

No solo realizamos habilitaciones en CABA, sino que también ofrecemos un servicio integral de seguridad e higiene.

Medición de ruido:

Realizamos mediciones de ruido ambiental y ocupacional. Entregamos informe técnico firmado por profesional habilitado, ideal para cumplir con requerimientos de habilitación, denuncias vecinales o inspecciones de APRA.

¿Dónde estamos?
Nuestro Estudio de Seguridad e Higiene queda ubicado en Juan Sebastian Bach 4459, Saavedra, CABA.

Estamos a tu disposición ante esta u otras consultas que tengas relativas a seguridad e higiene y habilitaciones.

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